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南楼山酿酒技术网 2025-04-15
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核心栏目与内容特色
技术专栏：每月更新传统固态发酵、液态发酵等工艺对比，附关键参数表：
| 工艺类型 | 发酵周期 | 出酒率 | 风味特征 |
|---|---|---|---|
| 固态发酵 | 25-30天 | 45%-50% | 酯香浓郁 |
| 液态发酵 | 7-10天 | 55%-60% | 口感清爽 |
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