自制桑葚酒的正确方法
桑葚酒是一种营养丰富的果酒，具有补血养颜、抗氧化等功效。下面由南楼山酿酒技术网为您详细介绍自制桑葚酒的正确方法与步骤。
一、材料准备
制作桑葚酒需要准备以下材料：新鲜桑葚5公斤...
关于自制桑葚酒的常见问题解答
1. 自制桑葚酒需要哪些基本材料？
自制桑葚酒需要新鲜桑葚、白糖或冰糖、酵母（可选）、以及干净的玻璃容器。桑葚应选择成熟、无腐烂的果实，容器需消毒以确保卫生，避免杂菌污染。
2. 如何清洗和处理桑葚？
清洗桑葚时，用流动清水轻轻冲洗，去除杂质和灰尘，避免过度揉搓以免损坏果实。处理时，去除果梗和腐烂部分，沥干水分，确保桑葚表面干燥，以防发酵失败。
3. 自制桑葚酒的发酵过程是怎样的？
发酵过程包括将桑葚和糖按比例混合放入容器，密封后置于阴凉处。初期每天搅拌一次，促进发酵，约1-2周后气泡减少，酒液变清，表示发酵完成，可过滤装瓶。
4. 自制桑葚酒如何保存和饮用？
保存时，将过滤后的桑葚酒装入干净瓶中，密封后冷藏或阴凉处存放，可保存数月。饮用时，适量品尝，注意酒精度，避免过量，享受其天然果香和健康益处。
5. 自制桑葚酒有哪些注意事项？
注意事项包括：确保所有工具和容器消毒，避免杂菌；发酵温度控制在15-25°C；糖量适中，过多过少影响口感；发酵期间定期检查，防止溢出或变质。