什么编号的酒是纯粮酿造如何辨别纯粮酒的真伪

什么编号的酒是纯粮酿造

在购买白酒时，许多消费者都会关注一个问题：什么编号的酒是纯粮酿造？纯粮酒因其口感醇厚、健康无害而备受青睐，但市场上也存在不少酒精勾兑酒。本文将详细介绍如何通过编号辨别纯粮酒，帮助您选购到真正的纯粮酿造酒。

纯粮酒的编号标准

纯粮酒的编号通常体现在产品标签上的“产品标准号”一栏。根据国家标准，纯粮酒的标准编号主要有以下几种：

• GB/T 10781.1：浓香型白酒（纯粮酿造）
• GB/T 10781.2：清香型白酒（纯粮酿造）
• GB/T 26760：酱香型白酒（纯粮酿造）

这些编号是国家对纯粮酿造白酒的明确标准，如果酒瓶标签上标注了这些编号，基本可以确定是纯粮酒。

如何辨别纯粮酒与酒精勾兑酒

除了查看编号，还可以通过以下方法辨别纯粮酒：

1. 观察酒花：纯粮酒摇晃后酒花密集且消散较慢，酒精勾兑酒酒花稀疏且快速消散。
2. 闻香气：纯粮酒香气浓郁且持久，酒精勾兑酒香气刺鼻且短暂。
3. 尝口感：纯粮酒入口绵柔、回味悠长，酒精勾兑酒口感刺激、回味短。

纯粮酒的酿造工艺

纯粮酒的酿造工艺复杂，通常需要经过蒸煮、发酵、蒸馏、陈酿等多道工序。以浓香型白酒为例，其酿造过程主要包括：

如果您对酿酒技术感兴趣，可以了解更多关于整粒无辅料酿酒技术的内容。

总结

通过编号辨别纯粮酒是一种简单有效的方法，但还需结合其他感官体验综合判断。选择纯粮酒不仅是为了口感，更是为了健康。希望本文能帮助您在购买白酒时做出更明智的选择。