白酒虾的做法详解及烹饪技巧分享

白酒虾的做法详解

白酒虾是一道经典的家常菜，以其鲜美的口感和简单的做法深受大家喜爱。今天，南楼山酿酒技术网将为您详细介绍白酒虾的做法，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。

所需材料

制作白酒虾需要准备以下材料：新鲜虾仁500克、白酒50毫升、葱姜蒜适量、盐、糖、生抽、料酒、淀粉等调料。

烹饪步骤

1. 虾仁洗净，用料酒和淀粉腌制10分钟。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入虾仁翻炒至变色。

4. 倒入白酒，翻炒均匀。

5. 加入盐、糖、生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。

烹饪技巧

1. 虾仁腌制时加入淀粉可以使虾仁更加嫩滑。

2. 白酒的用量可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免影响口感。

3. 翻炒虾仁时火候要适中，避免虾仁过老。

白酒虾的营养价值

白酒虾不仅美味，还具有丰富的营养价值。虾仁富含蛋白质和微量元素，白酒则有助于去腥增香。这道菜适合全家人享用。

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