金樱子泡酒配方与制作方法详解

金樱子泡酒的配方与制作方法

金樱子是一种常见的中药材，具有补肾固精、涩肠止泻的功效。用金樱子泡酒不仅能够保留其药用价值，还能让酒体更加醇厚。下面，南楼山酿酒技术网为您详细介绍金樱子泡酒的配方与制作方法。

一、金樱子泡酒的原料选择

制作金樱子泡酒，首先需要选择优质的金樱子果实。金樱子果实应选择成熟度适中、色泽红润、无虫蛀和霉变的果实。此外，还需要准备高度白酒（50度以上）和适量的冰糖或蜂蜜。

二、金樱子泡酒的配方比例

金樱子泡酒的配方比例是关键，以下是一个常见的配方：

• 金樱子果实：500克
• 高度白酒：2000毫升
• 冰糖或蜂蜜：200克

您可以根据个人口味调整冰糖或蜂蜜的用量，但白酒的度数不宜过低，否则会影响泡酒的效果。

三、金樱子泡酒的制作步骤

1. 清洗金樱子：将金樱子果实用清水洗净，去除表面的杂质和灰尘，然后晾干水分。

2. 处理金樱子：用刀将金樱子果实切开，去除内部的籽，这样可以减少泡酒时的苦涩味。

3. 装罐：将处理好的金樱子果实放入干净的玻璃罐中，加入冰糖或蜂蜜，然后倒入白酒，确保金樱子完全浸泡在酒中。

4. 密封保存：将玻璃罐密封，放置在阴凉通风处，避免阳光直射。每隔一周轻轻摇晃一次，促进有效成分的释放。

5. 过滤装瓶：浸泡3个月后，用纱布过滤掉金樱子残渣，将酒液装入干净的酒瓶中，即可饮用。

四、金樱子泡酒的功效与作用

金樱子泡酒具有以下功效：

• 补肾固精：适用于肾虚引起的腰膝酸软、遗精滑精等症状。
• 涩肠止泻：对慢性腹泻有一定缓解作用。
• 增强免疫力：金樱子富含维生素和矿物质，有助于提高身体抵抗力。

五、金樱子泡酒的注意事项

1. 泡酒用的容器必须干净无油，最好使用玻璃或陶瓷容器，避免使用金属容器。

2. 泡酒过程中避免阳光直射，以免影响酒的质量。

3. 金樱子泡酒虽好，但不宜过量饮用，每日建议饮用50毫升左右。

4. 孕妇、儿童及酒精过敏者不宜饮用。

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