鸡蛋酒制作方法及配方详解

鸡蛋酒的制作方法及配方

鸡蛋酒是一种传统的养生饮品，结合了鸡蛋的营养和酒的风味，深受人们喜爱。下面由南楼山酿酒技术网为您详细介绍鸡蛋酒的制作方法。

传统鸡蛋酒配方

传统鸡蛋酒的主要原料包括：新鲜鸡蛋2个、米酒500ml、冰糖适量。制作时先将鸡蛋打散，然后慢慢倒入温热的米酒中，最后加入冰糖调味。

家庭自制方法

1. 准备材料：新鲜鸡蛋、优质米酒、冰糖或蜂蜜 2. 将米酒加热至60-70℃（不可煮沸） 3. 鸡蛋打散后缓缓倒入热米酒中 4. 加入适量冰糖或蜂蜜调味 5. 搅拌均匀后即可饮用

鸡蛋酒的功效

鸡蛋酒富含蛋白质和氨基酸，具有滋补养颜、促进血液循环等功效。特别适合体质虚弱者饮用。

注意事项

1. 米酒温度不宜过高，以免破坏鸡蛋营养 2. 酒精过敏者慎用 3. 建议现做现饮，不宜久放

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