葛根泡酒制作方法与功效详解

葛根泡酒的制作方法与养生价值

葛根作为传统中药材，具有解肌退热、生津止渴的功效，将其与白酒结合酿造而成的葛根酒，不仅保留了药用成分，更增添了酒体的醇厚口感。下面由南楼山酿酒技术网为您详解家庭制作葛根泡酒的全流程。

一、材料准备

1. 主料选择：建议选用3年以上野生葛根（直径≥5cm），有效成分含量更高。新鲜葛根需去皮后切3-5mm薄片，干葛根需提前清水浸泡6小时。

2. 基酒要求：50-60度纯粮白酒最佳，每500g葛根需配比1500ml酒液。高粱酒或米酒均可，避免使用勾兑酒。

二、制作步骤

第一步：原料处理
将葛根片用软毛刷流水冲洗，置于竹筛阴干至表面无水珠。重要提示：不可暴晒或烘干，避免有效成分流失。

第二步：容器消毒
选用陶瓷或玻璃容器，用75%酒精喷洒内壁后倒置晾干。禁用塑料或金属器皿。

三、酿造参数

四、注意事项

1. 每周轻轻摇晃容器1次促进成分析出
2. 出现絮状沉淀属正常现象
3. 糖尿病患者建议咨询医师后饮用

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