遵义白酒中等专业学校招生与酿酒技术培养
南楼山酿酒技术网 2025-04-15
遵义白酒中等专业学校：酿造人才的摇篮
作为贵州省唯一专注白酒酿造的中职院校，遵义白酒中等专业学校依托酱香型白酒核心产区优势，构建了"理论+实训+顶岗"三位一体培养体系。学校占地120亩，拥有国家级白酒品评实训基地、微生物发酵实验室等8个专业教学场所，年培养技术人才超500人。
专业设置与核心课程
学校开设白酒酿造工艺、酒体设计与勾调、食品安全检测三大主干专业，课程设置紧密对接行业需求：
- 基础理论课：微生物学、有机化学、酿酒原料学（192课时）
- 核心技能课：固态发酵工艺（含窖池管理）、蒸馏技术、酒醅分析（320课时）
- 特色实训课：品评训练（GB/T 33405-2016标准）、勾调实验、包装设计（160课时）
实训设施与校企合作
学校配备5吨级教学用窖池群、全自动灌装生产线等设备，与茅台镇7家酒企建立"订单班"合作。2023届毕业生中，83%进入习酒、国台等企业从事技术岗位，平均起薪达4500元/月。
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招生与升学通道
面向初中毕业生实行"面试+笔试"选拔，每年3月/9月两期招生。学生可通过高职分类考试升入茅台学院等高校，2023年专升本率达65%。报名需准备：
- 初中毕业证书原件及复印件
- 县级医院体检报告
- 户籍所在地扶贫办证明（建档立卡户优先）
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