桑葚干泡酒的正确做法与注意事项

桑葚干泡酒的正确做法

桑葚干泡酒是一种传统养生酒，具有补血养颜、抗氧化等功效。南楼山酿酒技术网为您提供专业指导，确保制作过程安全有效。

一、材料准备

1. 桑葚干选择：建议选用无硫熏蒸的优质黑桑葚干，颜色呈深紫黑色，颗粒饱满无杂质。每500ml酒需配50-80g桑葚干。

2. 基酒要求：推荐38-50度纯粮白酒，如高粱酒或米酒，避免使用勾兑酒。酒精浓度过低易变质，过高会破坏营养成分。

二、详细制作步骤

步骤1：器具消毒
将玻璃密封罐用沸水烫洗后晾干，或用75%酒精擦拭内壁。

步骤2：材料配比
参考比例表：

步骤3：浸泡方法
将桑葚干与白酒按比例倒入容器，密封后置于阴凉避光处。前两周每周轻轻摇晃1次。

三、关键注意事项

1. 浸泡时间：夏季15-20天，冬季25-30天，酒液变为深宝石红色即可过滤。

2. 储存方式：过滤后装瓶，冷藏保存可存放6-8个月。出现浑浊应立即停止饮用。

3. 饮用建议：每日不超过50ml，孕妇、糖尿病患者慎用。

四、常见问题解答

Q：桑葚干需要清洗吗？
A：若购买正规渠道产品可不清洗，避免水分残留导致变质。如需清洗，需彻底晾干后再使用。

Q：能添加其他药材吗？
A：可搭配枸杞（10%用量）或红枣（15%用量），但不宜超过三种材料。

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