酒白芍炮制方法详解与操作指南

酒白芍炮制方法详解

酒白芍是中医临床常用的炮制品之一，具有养血调经、柔肝止痛的功效。炮制后的酒白芍药性更温和，更适合体质虚弱者使用。下面由南楼山酿酒技术网为您详细介绍酒白芍的炮制方法。

一、酒白芍炮制前的准备

1. 选材要求：选择干燥、无霉变、无虫蛀的优质白芍片，厚度以2-3mm为宜。 2. 辅料准备：需选用优质黄酒，酒精度建议在15%-20%之间。 3. 工具准备：陶瓷或不锈钢容器、文火炒药锅、竹筛等。

二、酒白芍炮制步骤

第一步：净制 将白芍片过筛，去除碎末和杂质。

第二步：润药 按白芍与黄酒10:1的比例拌匀，闷润2-4小时至黄酒被完全吸收。

第三步：炒制 1. 将锅预热至120-150℃ 2. 投入润好的白芍片 3. 文火炒至表面微黄色，有酒香气逸出 4. 出锅前喷淋少量黄酒增香

第四步：干燥 摊晾于竹筛上，置于通风处阴干，避免阳光直射。

三、炮制关键参数

四、质量鉴别要点

1. 色泽：表面微黄色，偶见焦斑 2. 气味：具有明显的酒香气 3. 质地：质脆易折，断面角质样 4. 口感：微苦，后回甘

五、常见问题解答

Q：为什么炮制要用黄酒？ A：黄酒能增强白芍活血止痛的功效，同时缓和其寒性。

Q：炮制过火会怎样？ A：过火会导致有效成分破坏，药效降低，且易产生苦味。

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