金桔酒制作方法全攻略
金桔酒是一种兼具美味与保健功能的家庭自酿酒，其制作过程简单易学。南楼山酿酒技术网为您详细介绍金桔酒的制作步骤，让您在家也能轻松酿造出香甜可口的金桔酒。
首先需要准备新鲜金桔500克，冰糖200克，高度白酒（50度左右）1000毫升。金桔要选择表皮完整、无破损的果实，用清水洗净后晾干表面水分。
制作步骤分为三个阶段：1.将金桔用牙签在表面扎若干小孔，这样有利于果汁渗出；2.将处理好的金桔与冰糖分层放入消毒过的玻璃容器中；3.倒入白酒完全浸没金桔，密封后置于阴凉处。
关于金桔酒怎么制作的发酵时间，一般需要3个月左右。前两周可以每天轻轻摇晃容器，之后每月检查一次。当酒液呈现琥珀色，金桔浮起并开始下沉时，说明发酵基本完成。
金桔酒不仅口感独特，还具有润肺止咳、促进消化等功效。特别提醒：糖尿病患者应控制饮用量，孕妇和儿童不宜饮用。
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