鸡蛋酒怎么弄详细步骤与制作技巧分享

鸡蛋酒的制作方法详解

鸡蛋酒是一种传统的养生饮品，结合了鸡蛋的营养和米酒的醇香，不仅口感独特，还具有滋补身体的功效。下面南楼山酿酒技术网将为您详细介绍鸡蛋酒的制作步骤。

所需材料

制作鸡蛋酒需要准备以下材料：

• 新鲜鸡蛋2-3个
• 优质米酒500ml
• 白糖或红糖适量
• 清水适量

制作步骤

1. 将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，注意不要打出太多泡沫。

2. 将米酒倒入锅中，加入适量清水稀释（根据个人口味调整浓稠度）。

3. 开中小火加热米酒，待温度升至60-70℃时（不要煮沸），缓缓倒入打好的蛋液。

4. 边倒边搅拌，使蛋液形成细丝状。

5. 加入适量糖调味，继续搅拌至糖完全溶解。

6. 关火，盛入碗中即可饮用。

注意事项

1. 米酒温度不宜过高，否则会使蛋液凝固成块。

2. 糖尿病患者可以减少或不加糖。

3. 对酒精敏感者可适当延长煮沸时间，让酒精挥发。

鸡蛋酒的功效

鸡蛋酒富含蛋白质、氨基酸和多种维生素，具有以下功效：

• 滋补身体，增强免疫力
• 促进血液循环
• 缓解疲劳
• 改善睡眠质量

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小贴士：不同地区的鸡蛋酒做法可能略有差异，您可以根据个人口味调整材料和比例，创造出属于自己的特色鸡蛋酒。