黑豆泡酒的正确做法与功效解析

黑豆泡酒的正确做法

黑豆泡酒是一种传统的养生酒，具有补肾、活血、抗衰老等功效。下面由南楼山酿酒技术网为您详细介绍黑豆泡酒的正确制作方法。

一、选材准备

1. 黑豆选择：建议选用颗粒饱满、无霉变的有机黑豆，品质直接影响酒的口感与功效。

2. 酒的选择：50度以上的纯粮白酒最佳，既能有效提取黑豆营养，又能延长保存时间。

二、制作步骤

1. 黑豆处理：将黑豆洗净后晾干，可轻微炒制至微裂（不加油），有助于营养释放。

2. 容器消毒：使用玻璃或陶瓷容器，沸水消毒后晾干。

3. 比例调配：推荐黑豆与酒的比例为1:3（如100g黑豆配300ml酒）。

三、泡制要点

1. 浸泡时间：密封后置于阴凉处，每日摇晃一次，30天后即可饮用。

2. 过滤时机：建议60天后过滤装瓶，此时营养成分充分释放。

四、功效与饮用

黑豆酒富含花青素和异黄酮，每日饮用20-30ml为宜，可改善血液循环、延缓衰老。了解更多整粒无辅料酿酒技术。

五、注意事项

1. 糖尿病患者慎用

2. 开封后需冷藏保存

3. 孕妇及酒精过敏者禁用