蛤蚧泡酒的正确做法与功效解析

蛤蚧泡酒的正确做法

蛤蚧泡酒是一种传统的中药养生酒，具有补肾壮阳、强筋健骨的功效。下面由南楼山酿酒技术网为您详细介绍蛤蚧泡酒的正确制作方法。

一、材料准备

1. 主料选择：选用干燥的蛤蚧2-3对（约50g），需确保来源正规，无霉变。优质蛤蚧特征为体形完整、鳞片清晰。

2. 基酒要求：建议使用50-60度纯粮白酒5斤，高粱酒或米酒为佳，酒精度不足易导致有效成分溶出不完全。

3. 辅料搭配（可选）：可添加枸杞30g、当归15g以增强功效，但需根据体质调整。

二、制作步骤

步骤1：预处理
将蛤蚧用清水冲洗后，用50度白酒浸泡30分钟杀菌，剪去头足（传统做法保留可增强药效）。

步骤2：装坛比例
按1:100的重量比（蛤蚧:酒）放入陶坛，建议使用专业酿酒容器，避免金属器皿。

步骤3：密封储存
阴凉避光处密封浸泡3个月以上，前两周每日摇晃1次促进成分释放。

三、关键参数

四、注意事项

1. 高血压患者及孕妇禁用
2. 出现浑浊或异味应立即停用
3. 建议咨询中医师后饮用
4. 开封后需冷藏并在3个月内饮用完毕

想系统学习更多传统药酒制作技术？可查看整粒无辅料酿酒技术教程获取专业指导。