大补酒配方大全及制作方法详解

大补酒配方大全及制作方法

大补酒作为一种传统的养生酒品，因其独特的滋补功效而备受青睐。南楼山酿酒技术网为您整理了一系列经典的大补酒配方，并详细解析其制作方法与功效。

一、大补酒的基本原理

大补酒通常以白酒为基础，加入多种中药材浸泡而成。其功效主要来源于药材中的活性成分，通过酒精的萃取作用，使这些成分更易被人体吸收。

二、经典大补酒配方

1. 十全大补酒配方：人参30g、黄芪50g、当归30g、熟地黄40g、白芍30g、川芎20g、白术30g、茯苓30g、肉桂15g、炙甘草20g，配以50度白酒5L。

2. 补肾壮阳酒配方：鹿茸20g、淫羊藿50g、巴戟天40g、枸杞子100g、杜仲30g，配以60度白酒3L。

3. 气血双补酒配方：当归50g、黄芪50g、党参50g、枸杞子50g、红枣100g，配以45度白酒4L。

三、大补酒制作步骤

1. 药材处理：将药材洗净晾干，大块药材需切片或捣碎

2. 容器消毒：使用玻璃或陶瓷容器，高温消毒后晾干

3. 浸泡时间：一般需要浸泡30-60天，期间定期摇晃

4. 过滤装瓶：用细纱布过滤后装入干净酒瓶

四、注意事项

1. 药材质量：选择道地药材，确保无霉变

2. 酒精浓度：建议使用40-60度的纯粮白酒

3. 饮用禁忌：孕妇、儿童及肝病患者不宜饮用

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