草莓做酒的方法视频教程与详细步骤

草莓做酒的方法视频教程

草莓酒因其独特的果香和甜味，深受家庭酿酒爱好者的喜爱。本文将详细介绍草莓做酒的方法，并附上视频教程链接，帮助您轻松掌握酿酒技巧。

一、材料准备

制作草莓酒需要以下材料：新鲜草莓1公斤、白砂糖200克、酿酒酵母5克、柠檬1个、纯净水500毫升。草莓需选择成熟但不过熟的果实，避免腐烂或虫蛀。

二、草莓处理

将草莓洗净后去蒂，用淡盐水浸泡10分钟杀菌。沥干水分后，用搅拌机轻微打碎（保留部分果肉口感），或直接手工压碎。加入柠檬汁防止氧化变色。

三、发酵步骤

1. 将处理好的草莓与糖分层放入消毒过的玻璃罐中，糖分两次添加（初期和发酵第3天）
2. 加入活化后的酵母（35℃温水静置10分钟激活）
3. 密封罐口安装水封，置于18-22℃环境避光发酵
4. 前3天每天搅拌1次促进发酵，7天后过滤果渣

四、关键参数控制

五、常见问题解答

Q：发酵不活跃怎么办？
检查酵母活性或环境温度，可补加1-2克酵母重新激活。
Q：酒体浑浊如何澄清？
使用蛋清澄清法或专业澄清剂，静置3天后虹吸上清液。

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